La Contribución del Embalaje Sostenible a la Cadena de Suministro Alimentario Circular

RESUMEN A medida que las cadenas de suministro de alimentos buscan la sostenibilidad, surgen numerosas preguntas de sus agentes, centrándose en el papel de la logística inversa en el diseño de embalajes sostenibles y su efectiva contribución a la reducción de residuos y a la conservación de los recursos naturales. Con el objetivo de desarrollar un nuevo marco de toma de decisiones multicriterio, este artículo examina cómo se pueden utilizar varios enfoques de toma de decisiones multicriterio para facilitar la selección de diseños de productos y embalajes sostenibles. Utilizando un estudio de caso, el método de toma de decisiones multicriterio analiza el diseño del embalaje, ayudando a los tomadores de decisiones a determinar y minimizar el porcentaje de pérdidas de alimentos en cada paso de la cadena de suministro. Además, el diseño tanto del producto como de su embalaje debe abarcar todo el ciclo de vida, incluidos la obtención de materiales, la producción, el transporte, el uso y la eliminación. Lograr la sostenibilidad requiere un esfuerzo colaborativo entre todos los agentes de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores. En consecuencia, este estudio tiene como objetivo explorar los desafíos y oportunidades para alcanzar un diseño de producto y embalaje sostenible en la cadena de suministro de alimentos, enfatizando la necesidad de un enfoque a largo plazo y colaborativo hacia la sostenibilidad. Este estudio concluye que el embalaje sostenible es altamente relevante en la cadena de suministro alimentario circular debido a sus contribuciones directas a la reducción del desperdicio de alimentos, la conservación de recursos, la mitigación de emisiones de carbono y la satisfacción de las preferencias de los consumidores por productos ecológicos. Dada la consideración de criterios relevantes, el método multicriterio parece ser adecuado para analizar las cadenas de suministro de alimentos, gracias a su enfoque sistemático en la gestión de la aplicación del embalaje sostenible a lo largo de todo el proceso, incluida la producción, el procesamiento, la distribución y el consumo de productos alimenticios.