Los Efectos de los Alimentos Locales en las Emisiones de Carbono: El Caso de la República de Corea

El estudio aborda la urgente cuestión ambiental del cambio climático, centrándose específicamente en el papel de los alimentos locales, que se producen y consumen localmente, y ayudan a reducir las emisiones de carbono al eliminar la necesidad de transporte de largas distancias. A través de un análisis cuantitativo, este estudio ilumina los beneficios potenciales en el impacto ambiental logrados a través del consumo de alimentos locales: la reducción significativa de las emisiones de carbono. Específicamente, se encuentra que el consumo de alimentos locales produce una disminución anual de 2,421,296 tCO2 en emisiones, lo que representa el 2.5% del total de las emisiones de gases de efecto invernadero de Corea del Sur provenientes del sector del transporte. Esta reducción se traduce además en un valor económico estimado de 54.23 millones de USD (70.5 mil millones de KRW). Este estudio subraya el potencial del consumo de alimentos locales como una estrategia tangible para superar problemas ambientales. Además, su contribución académica reside en su análisis integral de los impactos económicos y empíricos del consumo de alimentos locales en el medio ambiente. En el futuro, proponemos políticas como apoyar las redes de distribución de alimentos locales, proporcionar educación pública sobre alimentos locales, fomentar la industria de alimentos locales y ofrecer incentivos para revitalizar el consumo de alimentos locales.