3 Medición de la ingesta de alimento en vacas

Resumen En los últimos años, se ha avanzado considerablemente en la comprensión de las fuentes de variación biológica y los componentes genéticos de la eficiencia alimentaria en animales de crecimiento que consumen dietas mixtas densas en energía durante la fase de destete. Se sabe mucho menos sobre la variación dentro del animal de la eficiencia alimentaria para vacas de carne que consumen dietas de forraje de calidad moderada a baja comunes en la mayoría de los sistemas de producción de vacas/terneros. Hay evidencia considerable que indica la existencia de una interacción genética por ambiente para la eficiencia alimentaria. El fenotipo para la ingesta de alimento y la eficiencia alimentaria se determina de manera más práctica y costo-efectiva durante la etapa de crecimiento posterior al destete. Sin embargo, debido a los sumideros de nutrientes adicionales asociados con la gestación y la lactancia, y al costo, trabajo y tecnología requeridos para medir rasgos económicamente relevantes en vacas adultas, se sabe poco sobre la eficiencia de utilización de forraje en vacas de carne. El segmento de vacas/terneros de la industria representa, con mucho, la mayor oportunidad para reducir los costos de insumos en la producción de carne y reducir la huella de carbono de la industria. Razonamos que las herramientas de selección para la ingesta de alimento y la eficiencia alimentaria desarrolladas en los últimos 20 años son efectivas para las fases de crecimiento y finalización posteriores al destete, aunque solo marginalmente efectivas para vacas de carne que consumen forraje no procesado, de calidad moderada a baja. En esta sesión, discutiremos los desafíos, oportunidades y experiencias asociadas con la medición de la ingesta de forraje y la energía recuperada en vacas de carne.