Evaluación del nivel de nutrición mineral y toxicidad de metales pesados en remedios herbales de Kosovo

Este estudio evalúa el contenido de metales pesados y elementos nutricionales en los órganos reproductivos de plantas medicinales (Helianthus annuus, Matricaria chamomilla, Tilia argentea, Sambucus nigra, Calendula officinalis, Crataegus monogyna, Juniperus communis, Malus sylvestris y Rosa canina) recolectadas del punto de recolección "Agroproduct" en Kosovo. El objetivo principal de este estudio es realizar un análisis elemental de las especies vegetales mencionadas que pertenecen a la región de Kosovo y revelar claramente si estas plantas son consumibles o seguras para la salud humana. Por lo tanto, se evaluaron los parámetros especificados en la literatura para determinar esto, incluyendo la concentración de metales y minerales, estudios de correlación y evaluaciones de riesgo utilizando RDA (Ingesta Diaria Recomendada), EDI (Ingesta Diaria Estimada), THQ (Cociente de Riesgo Objetivo) e HI (Índice de Riesgo). Los resultados mostraron que C. monogyna tuvo los niveles más altos de calcio (4863.32 mg/kg) y plomo (3.53 mg/kg), M. chamomilla tuvo el nivel más alto de potasio (15747.64 mg/kg), los frutos de S. nigra tuvieron el nivel más alto de magnesio (2951.42 mg/kg), y C. officinalis tuvo los niveles más altos de sodio (1751.34 mg/kg), cobre (12.51 mg/kg) y zinc (34.48 mg/kg). T. argentea tuvo manganeso elevado (127.30 mg/kg), y H. annuus tuvo los niveles más altos de hierro (134.68 mg/kg) y níquel (9.37 mg/kg). R. canina, J. communis, y M. sylvestris no mostraron los valores más altos para ningún elemento evaluado. Las comparaciones con los límites permitidos de la OMS/FAO revelaron que los frutos de S. nigra, T. argentea, H. annuus, C. monogyna y M. chamomilla tenían concentraciones de cromo, plomo y manganeso que excedían los niveles permisibles. Aunque ciertos elementos superaron los límites de la OMS/FAO, las métricas de evaluación de riesgos (THQ, HI) sugieren que los niveles de exposición permanecen dentro de márgenes de seguridad aceptables. Este estudio aborda una brecha crítica en los datos fitoquímicos regionales y evalúa su seguridad para el consumo humano a través del perfil nutricional y la evaluación de riesgos toxicológicos.