Lenteja de agua como fuente sostenible: extracción y aplicaciones de nutrientes bioactivos para aplicaciones industriales

Puntos clave

• La investigación tiene como objetivo explorar la lenteja de agua como una fuente viable de nutrientes bioactivos para diversas aplicaciones industriales.
• Extracción de compuestos bioactivos de la lenteja de agua
• Análisis del perfil nutricional
• Evaluación de aplicaciones industriales
• La lenteja de agua muestra altos niveles de nutrientes esenciales
• Los compuestos bioactivos extraídos tienen usos potenciales significativos en la industria
• Beneficios económicos demostrados del uso de lenteja de agua para la obtención de nutrientes