Los alimentos derivados de cultivos celulares de cacao, café u otras plantas están próximos a comercializarse. Dada la novedad del proceso de producción y las características del producto, es aconsejable abordar la seguridad alimentaria tempranamente durante el desarrollo del producto. Se debe impulsar la armonización internacional de un enfoque caso por caso para las evaluaciones de seguridad previas al lanzamiento al mercado.
Bouwman et al. (Sun,) estudiaron esta cuestión.