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El objetivo es desarrollar un sensor electroquímico sensible para la detección de ácido cafeico y riboflavina.

March 18, 2026Open Access

Análisis electroquímico mejorado del ácido cafeico y riboflavina en un sensor modificado con aminoácidos

Puntos clave

El objetivo es desarrollar un sensor electroquímico sensible para la detección de ácido cafeico y riboflavina.
Se utilizó un electrodo de pasta de carbono modificado con poliglicina (PGMCPE) para el análisis.
Se realizaron voltametría cíclica (CV), espectroscopia de impedancia electroquímica (EIS) y voltametría de pulso diferencial (DPV).
Se optimizaron la velocidad de escaneo, el pH y la concentración del analito para la eficiencia del sensor.
Se probó el sensor para la detección multianalito en jugo de manzana.
Se logró un límite de detección (LOD) de 0.105 µM y un límite de cuantificación (LOQ) de 0.350 µM.
Se detectó ácido cafeico en el rango lineal de 0.2–6.5 µM.
Se observaron altas tasas de recuperación en el análisis de muestras reales.

Resumen

Resumen En este estudio, se propone un electrodo de pasta de carbono modificado con poliglicina (PGMCPE) como un sensor electroquímico altamente sensible para la determinación del ácido cafeico (CFA). Para comparar el PGMCPE con el BCPE, se utilizaron voltametría cíclica (CV), espectroscopia de impedancia electroquímica (EIS), microscopía electrónica de barrido (SEM) y voltametría de pulso diferencial (DPV). También se optimizaron la velocidad de escaneo, el pH y la concentración del analito para mejorar la eficiencia del sensor. Además del CFA, se probó el electrodo por su capacidad de actuar como sensor multianalito al detectar riboflavina (RF) simultáneamente. El sensor pudo detectar hasta 0.105 µM de límite de detección (LOD) y 0.350 µM de límite de cuantificación (LOQ) en el rango lineal de 0.2–6.5 µM. La sensibilidad del sensor se probó utilizando una muestra de jugo de manzana, y las tasas de recuperación fueron altas. Estos resultados indican que el PGMCPE es un electrodo electroquímico adecuado y efectivo para el análisis de CFA en muestras reales. Resumen Gráfico

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