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El envase de alimentos facilita el almacenamiento, manejo, transporte y conservación de los alimentos y es esencial para prevenir el desperdicio de alimentos. Además de estas propiedades beneficiosas, el envase de alimentos genera una creciente preocupación por el medio ambiente debido a su alto volumen de producción, a menudo corto tiempo de uso, y problemas relacionados con la gestión de residuos y la contaminación. La reducción, reutilización y reciclaje, pero también el rediseño, apoyan los objetivos de la economía circular. Estas herramientas también tienen el potencial de disminuir el impacto ambiental del envase de alimentos. En este artículo, nos enfocamos en los aspectos de seguridad química del envase de alimentos reciclado, ya que el reciclaje se ve actualmente como una medida importante para gestionar los residuos de envases. Sin embargo, el reciclaje puede aumentar los niveles de productos químicos potencialmente peligrosos en el envase y, tras la migración, en los alimentos. Dado que la exposición a ciertos productos químicos que migran del envase de alimentos se ha asociado con enfermedades crónicas, es de alta importancia evaluar la seguridad del envase reciclado. Por lo tanto, describimos los procesos de reciclaje de materiales de envase de alimentos comúnmente utilizados, incluidos plásticos, papel y cartón, aluminio, acero y capas multiláminas multimateriales (por ejemplo, cartones de bebida). Además, ofrecemos un resumen de los migrantes típicos de todos los tipos de materiales de envase de alimentos reciclados y resumimos enfoques para reducir la contaminación química. Discutimos el papel del envase de alimentos en la economía circular, donde el reciclaje es solo una de muchas herramientas complementarias para proporcionar envases de alimentos ecológicos y seguros.
Geueke et al. (Fri,) estudiaron esta cuestión.