Caracterización varietal del lúpulo (Humulus lupulus L.) mediante análisis de GC–MS de extractos de conos de lúpulo

Se describe un enfoque para utilizar en la caracterización varietal de las variedades de lúpulo (Humulus lupulus L.). El estudio se centra en variedades comerciales de lúpulo y se programó para coincidir con la cosecha comercial de lúpulo de 2008 en Tasmania, Australia. Se realizó un análisis de los extractos de lúpulo utilizando GC-MS. Se empleó una columna capilar de 60 m para aumentar la eficiencia y permitir el uso de un espectrómetro de masas cuadrupolar en lugar de un espectrómetro de masas de tiempo de vuelo que se utiliza más comúnmente para este tipo de análisis. Se derivaron un conjunto de funciones de caracterización a partir del análisis discriminante, que eran muy adecuadas para la caracterización varietal de las ocho variedades comerciales incluidas en el estudio: Willamette, Victoria, Pride of Ringwood, Cascade, Southern Hallertau, Millennium, Southern Saaz y Super Pride.