Influencias Sociales y Comportamiento Alimentario en la Tercera Edad: Una Revisión

La ingesta de alimentos suele ser deficiente en la población anciana y muchos están en riesgo nutricional. La ingesta de alimentos es compleja, ya que existen múltiples determinantes individuales, sociales y ambientales que pueden interactuar y cambiar con el tiempo. La aislamiento social ha sido reconocido durante mucho tiempo como un factor clave que predice el riesgo nutricional en esta población. Sin embargo, los mecanismos por los cuales las relaciones sociales influyen en la dieta de los adultos mayores siguen siendo poco comprendidos. El propósito de esta revisión es doble: ( 1 ) identificar y, cuando sea posible, aclarar los conceptos sociales utilizados en la investigación sobre nutrición de adultos mayores en las últimas dos décadas, específicamente, los conceptos de integración social, apoyo social, compañerismo y convivencia; y ( 2 ) proporcionar una revisión y resumen de la literatura empírica sobre factores sociales y dieta entre adultos mayores cognitivamente saludables que viven en la comunidad. Finalmente, se discutirán los desafíos de estudiar conceptos sociales en la nutrición de adultos mayores y áreas de investigación futura.