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El caldo Luria-Bertani soporta el crecimiento de Escherichia coli hasta una densidad óptica a 600 nm (OD(600)) de 7. Sin embargo, sorprendentemente, el crecimiento en estado estacionario cesa a una OD(600) de 0.3, cuando la tasa de crecimiento disminuye y la masa celular disminuye. El crecimiento se detiene por falta de una fuente de carbono utilizable. Las fuentes de carbono para E. coli en caldo Luria-Bertani son aminoácidos catabolizables, no azúcares.
Sezonov et al. (Fri,) estudiaron esta cuestión.
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