Restricción Calórica en Humanos: Impacto en Resultados Fisiológicos, Psicológicos y Comportamentales

El entorno social actual está marcado por una accesibilidad excesiva a los alimentos junto con una fuerte tendencia a la reducción de la actividad física, lo que conduce al desarrollo de una constelación de trastornos, incluyendo obesidad central, resistencia a la insulina, dislipidemia e hipertensión (síndrome metabólico). Se ha demostrado que la restricción calórica prolongada (CR) extiende tanto la esperanza de vida media como máxima en una variedad de especies inferiores como levaduras, gusanos, peces, ratas y ratones. Los mecanismos de esta extensión de la vida mediada por CR no están completamente elucidado, pero posiblemente involucren alteraciones significativas en el metabolismo energético, daño oxidativo, sensibilidad a la insulina, inflamación y cambios funcionales tanto en el sistema neuroendocrino como en el sistema nervioso simpático. Aquí revisamos algunos de los principales cambios fisiológicos, psicológicos y conductuales después de 6 meses de CR en voluntarios con sobrepeso de otra manera sanos. Se hace especial hincapié en los primeros estudios clínicos completados que han investigado los efectos de dietas controladas, restringidas en energía y de alta calidad sobre biomarcadores de longevidad y el desarrollo de enfermedades crónicas relacionadas con la edad en humanos. Con la expansión incremental de los esfuerzos de investigación en el área de restricción de energía o calórica, los datos sobre los efectos de la CR en modelos animales y sujetos humanos se están volviendo más accesibles.