Estrés por calor y producción avícola: una revisión integral

El impacto del calentamiento global en la producción avícola ha ganado una atención significativa a lo largo de los años. Sin embargo, nuestro conocimiento y comprensión actuales de los mecanismos a través de los cuales el estrés por calor (HS) resultante del calentamiento global afecta el bienestar, comportamiento, respuesta inmune, rendimiento productivo e incluso efectos transgeneracionales en las aves de corral aún son incompletos. Se necesita más investigación para profundizar en estos mecanismos y obtener una comprensión completa. Numerosos estudios han investigado varios biomarcadores de estrés en las aves, con el objetivo de identificar marcadores confiables que puedan evaluar con precisión el estado fisiológico y el bienestar de las aves. Sin embargo, existe una cantidad significativa de variación e inconsistencia en los resultados reportados en diferentes estudios. Esta inconsistencia resalta la necesidad de métodos y ensayos más estandarizados y una comprensión más clara de los factores que influyen en estos biomarcadores en la avicultura. Este artículo de revisión se centra específicamente en 3 aspectos principales: 1) las respuestas neuroendocrinas y comportamentales de las aves al HS, 2) los biomarcadores del HS y 3) el impacto del HS en la producción avícola que se ha estudiado en las aves. Al examinar los cambios neuroendocrinos y comportamentales que presentan las aves bajo HS, nuestro objetivo es obtener información sobre el impacto fisiológico de las temperaturas elevadas en las aves.