Propiedades y Aplicación Terapéutica de la Bromelina: Una Revisión

La bromelina pertenece a un grupo de enzimas digestivas de proteínas obtenidas comercialmente del fruto o del tallo de la piña. La bromelina de fruto y la bromelina de tallo se preparan de manera diferente y contienen una composición enzimática distinta. "Bromelina" se refiere generalmente a la "bromelina de tallo." La bromelina es una mezcla de diferentes endopeptidasas tiol y otros componentes como fosfatasa, glucosidasa, peroxidasa, celulasa, escharasa y varios inhibidores de proteasas. Estudios in vitro e in vivo demuestran que la bromelina exhibe diversas actividades fibrinolíticas, antiedematogénicas, antitrombóticas y antiinflamatorias. La bromelina es considerablemente absorbible en el cuerpo sin perder su actividad proteolítica y sin producir efectos secundarios importantes. La bromelina aporta numerosos beneficios terapéuticos como el tratamiento de angina de pecho, bronquitis, sinusitis, trauma quirúrgico y tromboflebitis, desbridamiento de heridas y mejora de la absorción de medicamentos, particularmente antibióticos. También alivia la osteoartritis, la diarrea y varios trastornos cardiovasculares. La bromelina también posee algunas actividades anticancerosas y promueve la muerte celular apoptótica. Este documento revisa las propiedades importantes y aplicaciones terapéuticas de la bromelina, junto con el posible modo de acción.