Preparación de nuevas inmovilizaciones covalentes derivadas de goma karaya mediante el procesamiento con polietilenoimina y glutaraldehído

Resumen En este estudio, se desarrollaron nuevos inmovilizadores covalentes a base de goma karaya (KG). Inicialmente, la KG se mezcló con agar para adquirir un hidrogel manejable, que posteriormente fue procesado con polietilenoimina (PE) y glutaraldehído (GA). La optimización mediante el Diseño Box-Behnken (BBD) reveló que el procesamiento óptimo de PE/GA debería realizarse utilizando una solución de PE al 6.1% de pH 8.5 y una solución de GA al 5.8%. El procesamiento de PE/GA se monitorizó mediante FTIR y SEM. La matriz optimizada GA/PE/KG-agar inmovilizó β-galactosidasa (β-GL) con eficiencias de inmovilización que alcanzaron hasta el 68.73%. Se compararon los perfiles de temperatura y pH de β-GL inmovilizado (iβ-GL) con los de β-GL libre. El iβ-GL mostró una estabilidad térmica mejorada, evidenciada por su t 1/2, valores D y valores de ΔG más elevados. El iβ-GL también mostró una mayor estabilidad frente a solventes y metales pesados que su homólogo libre. Además, el iβ-GL proporcionó un 95.11% de actividad durante su 23º ciclo de reutilización y un 92.86% de actividad después de un período de almacenamiento de 9 semanas. Finalmente, el iβ-GL GA/PE/KG degradó la lactosa del permeado de suero durante 6 ciclos sucesivos de 24 h.