Perspectivas sobre las barreras para comer saludablemente entre los clientes de despensas de alimentos

Objetivo: Explorar las perspectivas sobre las barreras para comer saludablemente entre los clientes de despensas de alimentos. Métodos: Los clientes de despensas de alimentos participaron en grupos focales/entrevistas. Los datos cualitativos fueron codificados y analizados utilizando análisis de contenido y un enfoque de teoría fundamentada. Luego se identificaron los temas. Los datos cuantitativos fueron analizados por frecuencia y descriptores. Resultados: Cincuenta y cuatro clientes de 10 despensas participaron en entrevistas/grupos focales y completaron cuestionarios. Emergieron dos temas principales: preocupación por la obesidad y otras enfermedades crónicas, y barreras para una alimentación saludable. Se identificaron varios subtemas sobre las barreras para comer saludablemente: incertidumbre financiera, costo de alimentos saludables, falta de tiempo, racionamiento de alimentos dentro de la familia, falta de transporte, falta de equipo de cocina adecuado, falta de conocimientos y habilidades en nutrición, y redes de apoyo social. Conclusiones: Los problemas identificados arriba y aquellos identificados por otros que trabajan con poblaciones de bajos ingresos deben ser abordados sistemáticamente e incorporados en programas e intervenciones educativas en nutrición para este grupo.