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El agriturismo es una actividad compleja, una oportunidad quizás hoy para asegurar tanto la salud humana como la “salud” del medio ambiente y los asentamientos rurales con el fin de lograr un desiderátum muy deseado, la sostenibilidad del entorno rural. La idea de este documento parte de la tendencia del período actual, es decir, el fuerte énfasis en lo natural, orgánico, bio, en todas las actividades humanas, la salud y el medio ambiente, en una palabra, la sostenibilidad. La necesidad de implementar la sostenibilidad de las actividades, la salud y el medio ambiente en las áreas rurales, teniendo en cuenta el campo del agriturismo, fue un tema que se persiguió en el estudio, tomando como área de estudio el entorno rural montañoso, la razón de esta elección deriva del hecho de que la zona montañosa ofrece grandes oportunidades para el desarrollo del agriturismo, cuya práctica es incluso necesaria en el período actual. La sostenibilidad del agriturismo sobre la salud y el medio ambiente rural no puede disociarse de la vida económica, social y cultural de la comunidad en la que se manifiesta, y tiene un efecto multiplicador en todos los dominios con los que interactúa. Así que el propósito del documento es seguir el desarrollo del campo del agriturismo y, basándose en alguna información presente, hacer una previsión futura para algunos indicadores específicos, resaltar los aspectos representativos relacionados con el desarrollo y la capitalización de casas de huéspedes de un entorno rural montañoso a través del agriturismo y presentar una previsión para las transformaciones futuras que deben tener lugar en la zona estudiada para apoyar el desarrollo sostenible del entorno humano a través del agriturismo.
Ciolac et al. (Sat,) estudiaron esta cuestión.