Una familia se sienta a cenar con pollo a la parrilla, leche fresca y verduras. Nadie en la mesa cuestiona si la comida es segura, y nadie necesita hacerlo, porque ya ha sido examinada mucho antes de llegar al plato. No por un chef, ni por un inspector de alimentos convencional, sino por un profesional capacitado para entender cómo se trasladan las enfermedades entre especies y cómo una infección aparentemente menor en una granja lejana puede afectar en última instancia la salud humana. Ese profesional es un veterinario, y la seguridad que rara vez cuestionas cada día es, en gran parte, el resultado de su trabajo. Vivimos en un mundo que celebra a los médicos que salvan vidas y a los científicos que desarrollan nuevos medicamentos, sin embargo, aquellos que previenen enfermedades antes de que lleguen a las poblaciones humanas a menudo siguen siendo en gran medida invisibles. Los veterinarios no solo tratan animales; protegen poblaciones enteras. Operan en la interfaz de la salud animal, la producción de alimentos y la supervivencia humana, donde sus contribuciones son fundamentales, pero a menudo no reconocidas.
Thirumurthi K (Sun,) estudió esta cuestión.