La creciente demanda de envases de alimentos sostenibles ha llevado al desarrollo de películas inteligentes ecológicas capaces de indicar visualmente la frescura de los alimentos. Estas películas utilizan polímeros biodegradables y pigmentos naturales que responden a los cambios químicos asociados con el deterioro de los alimentos. Este documento revisa el diseño, los materiales, los mecanismos de funcionamiento y las aplicaciones de dichos sistemas de embalaje inteligente. La integración de indicadores a base de plantas y biopolímeros ofrece una alternativa sostenible a los envases de plástico convencionales, al tiempo que permite el monitoreo de frescura en tiempo real. Estas innovaciones contribuyen significativamente a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria.
Prathyusha et al. (Fri,) estudiaron esta cuestión.
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