Actividades antioxidantes de aceites esenciales y sus componentes principales en la eliminación de radicales libres, inhibición de la oxidación de lípidos y reducción del estrés oxidativo celular

Se evaluaron las actividades antioxidantes de cinco aceites esenciales (aceite de canela, aceite de tomillo, aceite de clavo, aceite de lavanda y aceite de menta) y sus componentes principales (eugenol, timol, linalool y mentol) en la eliminación de radicales libres DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilo), inhibición de la oxidación de ácidos grasos poliinsaturados en emulsión de aceite de pescado (FOE) y reducción del estrés oxidativo en glóbulos rojos humanos (RBC). Los aceites esenciales de canela, tomillo y clavo y sus principales componentes, eugenol y timol, exhibieron la mayor actividad antioxidante en los sistemas FOE y RBC. Se encontró que la actividad antioxidante de los aceites esenciales estaba positivamente correlacionada con el contenido de eugenol y timol, mientras que los aceites de lavanda y menta y sus principales componentes, linalool y mentol, tenían una actividad antioxidante muy baja. En comparación con la actividad de eliminación de radicales libres DPPH, la actividad antioxidante en los sistemas FOE y RBC podría reflejar mejor el potencial antioxidante real del aceite esencial en la prevención de la oxidación de lípidos y la reducción del estrés oxidativo en sistemas biológicos.