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Las desigualdades en salud relacionadas con la dieta son un desafío persistente de salud pública en los países de altos ingresos, afectando desproporcionadamente a las poblaciones social y económicamente desfavorecidas. Este estudio tiene como objetivo mapear la evidencia existente sobre desigualdades en salud relacionadas con la dieta en países de altos ingresos a través de una revisión exploratoria de estudios observacionales, identificando las poblaciones más afectadas y los resultados dietéticos clave a través de los determinantes sociales de la salud. Realizamos una búsqueda sistemática en MEDLINE, Web of Science, Scopus y Embase para estudios observacionales publicados entre enero de 2011 y marzo de 2021. Los estudios elegibles evaluaron resultados de salud relacionados con la dieta estratificados por ≥1 lugar de residencia, raza/etnicidad, ocupación, género/sexo, religión, educación, estatus socioeconómico y capital social (PROGRESS)-Plus. Seguimos las pautas de los Elementos Preferidos de Informe para Revisiones Sistemáticas y Metaanálisis Extensión para Revisiones Exploratorias y registramos la revisión con el Registro Internacional Prospectivo de Revisiones Sistemáticas (CRD42021234567). Los datos fueron gráficos y analizados temáticamente de acuerdo con las categorías de PROGRESS. Se incluyeron un total de 163 estudios. La mayoría de los estudios se centraron en la educación, el estatus socioeconómico y el lugar de residencia, mientras que menos abordaron la identidad de género, la orientación sexual o la discapacidad. Los indicadores dietéticos comunes incluyeron la ingesta de frutas y verduras, los patrones dietéticos y el consumo de grupos de alimentos. La evidencia mostró de manera consistente que niveles más bajos de educación e ingresos estaban asociados con peores resultados dietéticos. Notablemente, ciertos grupos de población (por ejemplo, minorías étnicas, residentes rurales e individuos con baja educación o ingresos) experimentaron desventajas acumulativas. La revisión exploratoria resalta las desigualdades persistentes y entrecruzadas en salud relacionadas con la dieta en los países de altos ingresos. Subraya la necesidad de indicadores estandarizados y enfoques interseccionales en el monitoreo, la investigación y la formulación de políticas.
Álvarez et al. (Mon,) estudiaron esta cuestión.