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El crecimiento de la clase media en China está impulsando una expansión del interés en alimentos ‘verdes’ y sostenibles, alimentos que son percibidos como saludables, seguros y ecológicos. La agricultura ‘sostenible’ de manera consciente es un fenómeno nuevo en China, pero ha surgido de, y se basa en, una historia agraria que es marcadamente diferente a la de Occidente. En este documento, abordamos la relación entre la clase media china, un grupo abrumadoramente urbano, y la agricultura sostenible en China, una empresa en gran medida orientada a lo urbano, desde la perspectiva de nuestro trabajo en el establecimiento y operación de la primera granja de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) en Pekín. Discutimos la sostenibilidad ambiental e institucional de la granja, situando su desarrollo en el contexto mayor de la agricultura contemporánea china, y examinamos el potencial de éxito futuro con modelos CSA en China basados en evidencia de este caso.
Shi et al. (Martes,) estudiaron esta cuestión.