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La sostenibilidad ecológica está convirtiéndose en una preocupación creciente para la comunidad de HCI, aunque se ha prestado poca atención a los problemas relacionados con el desperdicio de alimentos. Dado el impacto ambiental del desperdicio de alimentos, hay potencial para hacer una diferencia significativa. Para entender las prácticas domésticas cotidianas en torno a los alimentos y el desperdicio, adoptamos un enfoque de "práctica" y realizamos un estudio en 14 hogares que involucró entrevistas, recorridos por los hogares y, en cinco de ellos, una investigación con tecnología FridgeCam. El análisis destaca que el desperdicio de alimentos es el resultado no intencionado de múltiples momentos de consumo dispersos en el espacio y el tiempo a través de otras prácticas integradas como hacer compras y cocinar, que, a su vez, están incrustadas en factores y valores contextuales más amplios. Subrayamos la importancia de respetar las complejas negociaciones que las personas realizan dentro de determinadas condiciones estructurales y valores y prácticas compitiendo, y sugerimos estrategias de diseño para apoyar prácticas alimentarias dispersas así como integradas, en lugar de centrarnos en el desperdicio en sí mismo.
Ganglbauer et al. (Wed,) estudiaron esta cuestión.