Polifenoles dietéticos como bioactivos funcionales: Mecanismos antioxidantes e inmunomoduladores mediados por el factor nuclear eritroide 2 relacionado con el factor 2 (Nrf2) en la lucha contra infecciones bacterianas

La creciente amenaza de la resistencia antimicrobiana (RAM) destaca la necesidad de nuevas estrategias para combatir patógenos microbianos mientras se fortalece la defensa del huésped. Los polifenoles dietéticos abundantes en frutas, verduras y subproductos alimenticios, podrían ofrecer efectos antimicrobianos y protectores del huésped. Al mismo tiempo, la activación del factor nuclear eritroide 2 relacionado con el factor 2 (Nrf2) se manifiesta como uno de los mecanismos clave que van más allá del control antioxidante para regular la producción de citoquinas y la señalización inmune innata. Esta revisión discute el papel poco explorado de los polifenoles en la activación de Nrf2 como un centro de señalización que coordina las respuestas inmunitarias del huésped contra la infección bacteriana. A pesar de los obstáculos en la biodisponibilidad, los polifenoles podrían ofrecer una dirección prometedora para estrategias basadas en alimentos funcionales en el control de infecciones. Representación esquemática de la activación de la vía Nrf2 por alimentos ricos en polifenoles contra bacterias • Los polifenoles dietéticos muestran eficacia antioxidante, antibacterial e inmunomoduladora. • Explora los polifenoles dietéticos como moduladores de la defensa del huésped contra infecciones bacterianas. • Destaca la integridad de la barrera epitelial mediada por Nrf2 y la homeostasis redox-inmune. • Los polifenoles ofrecen una estrategia basada en alimentos para apoyar la defensa del huésped y la resiliencia.