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OBJETIVOS: Estudiar las anormalidades nutricionales en la anorexia nerviosa adolescente y establecer si ciertas anormalidades persisten después de la reintegración nutricional a corto plazo. MÉTODO: Sesenta y un pacientes (de 10 a 19 años) admitidos en una unidad de referencia para trastornos de la alimentación entre 1999 y 2000 con un diagnóstico de anorexia nerviosa fueron evaluados al ingreso y al alta. Se determinaron una serie de parámetros bioquímicos, nutricionales y hormonales. RESULTADOS: Al ingreso, no se encontraron deficiencias proteicas o lipídicas, aunque muchos pacientes presentaron anormalidades hormonales y deficiencias de folato en glóbulos rojos y zinc. Las anormalidades hormonales se revertieron significativamente (p <.000) después de la renutrición. Hubo disminuciones en los eritrocitos y en los niveles de hemoglobina (p <.000) y ácido fólico (p <.05). El folato en glóbulos rojos y el zinc aumentaron pero no alcanzaron niveles normales. CONCLUSIONES: En una gran proporción de pacientes adolescentes anoréxicos, se recomienda la suplementación de ácido fólico y zinc, aunque no parece ser necesaria la reemplazo proteico u hormonal.
Castro et al. (Wed,) estudiaron esta cuestión.