Dos décadas de investigación sobre la biosíntesis de sacáridos

Nuestro trabajo sobre la biosíntesis de oligómeros y polisacáridos comenzó alrededor de 1946, no por una selección deliberada del tema, sino porque nos llegó. Debido al fenomenal progreso de la bioquímica, nuestros experimentos iniciales parecen pertenecer al período paleolítico, pero afortunadamente también hay algunos avances recientes y emocionantes en el campo. Después de regresar de Cambridge en 1936, realicé algunos trabajos con J. M. Muñoz sobre la oxidación de ácidos grasos en el hígado. Logramos preparar un sistema libre de células que era activo cuando se suplementaba adecuadamente, y este fue un resultado novedoso, ya que se creía que el proceso de oxidación requería la integridad de las células. Supongo que la joven generación de bioquímicos encuentra difícil comprender muchas de las cosas que creíamos en ese momento. Después de eso, hubo una incursión en el campo de la hipertensión renal con E. Braun Menendez, J. C.