Un examen de los predictores demográficos del consumo, contenido y contexto del desayuno en adolescentes

ANTECEDENTES: El consumo de desayuno es importante para la salud; sin embargo, los adolescentes a menudo se saltan el desayuno, y se necesita una mayor comprensión de los patrones de consumo de desayuno en los adolescentes. El propósito de este estudio fue identificar los predictores del consumo de desayuno, incluyendo el contenido y el contexto, en una muestra de adolescentes de Australia e Inglaterra. MÉTODOS: Cuatrocientos ochenta y un estudiantes completaron un cuestionario en línea que mide el salto de desayuno, el contenido del desayuno (lo que se comió) y el contexto (con quién se comió, participación en la preparación). Se realizó una regresión logística para investigar los predictores de saltarse el desayuno, el contexto del desayuno y el consumo de los diez alimentos más comúnmente consumidos. Se utilizaron análisis de chi-cuadrado para examinar las diferencias en el contenido del desayuno según el contexto. RESULTADOS: La mayoría de los estudiantes (88%) habían consumido desayuno el día de la encuesta; saltarse el desayuno fue más común en Inglaterra (18%) que en Australia (8%). El país, el género, el estado socioeconómico y el índice de masa corporal (IMC) fueron todos predictores del contenido y contexto del desayuno. Si los adolescentes comían con otros y/o participaban en la preparación del desayuno predecía el contenido del desayuno consumido. CONCLUSIONES: Este estudio proporciona un examen completo de los factores subyacentes al consumo de desayuno (contenido y contexto) y tiene importantes implicaciones para el desarrollo de intervenciones basadas en evidencia para mejorar las tasas de consumo de desayuno y la calidad de los alimentos consumidos entre los adolescentes.