El papel del sustrato de champiñón usado en la gestión ambiental de la agricultura sostenible y el desarrollo de la economía circular

Resumen El Sustrato de Champiñón Usado (SMS), que alguna vez se consideró un subproducto de la producción de champiñones y se veía como un desecho, ahora se considera un recurso biológico valioso que ayuda a promover la agricultura sostenible, la protección ambiental y la economía circular. El SMS es rico en componentes lignocelulósicos, nutrientes y buenas comunidades microbianas, y se produce a partir de residuos agrícolas, que han sido transformados extensamente como resultado del crecimiento de los champiñones mediante modificaciones microbianas y enzimáticas. Estos procedimientos aumentan sus características fisicoquímicas y biológicas, convirtiéndolo en un material multifuncional que puede ser utilizado para enriquecer el suelo, compostar y fertilizar con materiales orgánicos, y puede ser utilizado para generar bioenergía mediante digestión anaeróbica. Estudios recientes también muestran su promesa en biotecnología y nanotecnología para producir enzimas, biosurfactantes y compuestos bioactivos. Esta revisión analiza estudios revisados por pares publicados entre 2017 y 2025 para proporcionar una síntesis actualizada de las aplicaciones e innovaciones del SMS. Resume el progreso actual y los hallazgos recientes sobre la composición bioquímica, la aplicabilidad ecológica y la capacidad de sostenibilidad del SMS hacia la realización de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Destaca el cambio de paradigma de la economía lineal a la bioeconomía circular, con el papel del SMS como un catalizador para la valorización de residuos, la conservación de recursos y la innovación verde. Los futuros estudios deben centrarse en la estandarización del procesamiento del SMS, la evaluación de su efecto ecológico acumulativo y la incorporación de instrumentos biotecnológicos basados en ómicas para garantizar un valor óptimo del SMS. La revisión presenta un marco de valorización integrado que vincula la composición bioquímica del SMS, la funcionalidad microbiana y las vías políticas en sistemas agrícolas sensibles al clima y con recursos limitados.