Tendencias mundiales en la ingesta de azúcares dietéticos

Estimar las tendencias en los datos de ingesta dietética es integral para informar la política de nutrición nacional y monitorear el progreso hacia las guías dietéticas. La ingesta dietética de azúcares es un tema de salud pública controvertido y la orientación respecto a las ingestas recomendadas es particularmente inconsistente. Los datos publicados relacionados con las tendencias en la ingesta de azúcares son relativamente escasos. El propósito de la presente revisión fue compilar y revisar datos de encuestas de nutrición nacionales para examinar cambios y tendencias en la ingesta de azúcares dietéticos. Solo trece países (todos en el mundo desarrollado) parecen reportar estimaciones de ingesta de azúcares de encuestas de nutrición nacionales en más de un momento en el tiempo. Las definiciones de azúcares dietéticos que se utilizaron incluyen 'azúcares totales', 'azúcares extrínsecos no lácteos', 'azúcares añadidos', 'sacarosa' y 'mono- y disacáridos'. Esta variabilidad en la terminología entre países significó que las comparaciones se limitaron a dentro de los países. Por lo tanto, las tendencias en la ingesta de azúcares dietéticos se examinaron por país para toda la población (donde los datos lo permitían) y para subpoblaciones específicas o combinadas por edad y sexo. Los hallazgos indican que en la mayoría de las comparaciones poblacionales, la ingesta estimada de azúcares dietéticos es estable o está disminuyendo en términos absolutos (g/d) y relativos (% energía). Un aumento en la ingesta de azúcares se observó en pocos países y solo en subpoblaciones específicas. En conclusión, los hallazgos de la presente revisión sugieren que, en general, la ingesta de azúcares dietéticos está disminuyendo o es estable. Se requiere un enfoque consistente para la estimación de la ingesta de azúcares dietéticos a partir de encuestas de nutrición nacionales si se requieren estimaciones más válidas de los cambios en las ingestas de azúcares dietéticos en el futuro.