Evaluando el papel de las capacidades dinámicas en la distribución de alimentos locales: un estudio de elaboración teórica

Propósito La industria alimentaria y sus soluciones de distribución a menudo se encuentran en el centro de los argumentos relacionados con la sostenibilidad. Sin embargo, se sabe poco sobre el papel dinámico de las capacidades empresariales para transformaciones sostenibles en el contexto de la distribución de alimentos locales. En consecuencia, este estudio tiene como objetivo investigar cómo las capacidades dinámicas impulsan las prácticas comerciales de gestión sostenible de la cadena de suministro (SSCM) en cadenas de suministro de alimentos cortas (SFSCs) a través de la profesionalización y expansión de los canales de distribución en línea. Diseño/metodología/enfoque El presente estudio analiza prácticas relacionadas con la sostenibilidad en seis canales de distribución en línea que venden productos alimentarios locales en Alemania y Austria. Aplicando un enfoque de estudio de casos cruzados y elaboración teórica, el estudio analiza datos empíricos derivados de estos negocios y proporciona insights sobre cómo las capacidades dinámicas pueden facilitar las prácticas de SSCM dentro de las SFSCs. De este modo, se deducen posibles vías para una transformación sostenible en este contexto industrial a través del razonamiento abductivo. Hallazgos Los hallazgos empíricos proporcionan evidencia de que la orientación a la cadena de suministro, la coordinación, las prácticas de innovación y las estrategias son altamente relevantes para las SFSCs que buscan alcanzar efectos de escalamiento en mercados regionales. Sin embargo, dado que las SFSCs pueden no ser capaces de alcanzar mercados masivos sin debilitar su propio desempeño en sostenibilidad, el presente estudio recomienda abordar las ineficiencias en sostenibilidad en la región y desarrollar más potenciales de expansión a través de la replicación en otras regiones. En este enfoque, se identificaron y validaron capacidades dinámicas de SSCM relacionadas y necesarias en base a los hallazgos empíricos. Originalidad/valor Aunque las SFSCs incluyen aspectos de sostenibilidad en su núcleo – particularmente en lo que respecta al uso de recursos, amabilidad ambiental y aseguramiento de estándares sociales – las capacidades relacionadas con la distribución limitan el crecimiento de tal manera que estos negocios a menudo permanecen en un nicho. Para abordar este problema, el estudio se basa en la teoría de capacidades dinámicas al identificar y describir prácticas y capacidades clave de SSCM; además, este estudio se encuentra entre los primeros en elaborar empíricamente sobre el uso de la teoría de capacidades dinámicas en este contexto industrial específico.