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Se evaluaron las composiciones aproximadas, de ácidos grasos y minerales traza en la carne de lubinas cultivadas y salvajes (Dicentrarchus labrax). La lubina cultivada contenía diferencias significativas (P 0.05) en el contenido total de minerales examinados. Así, las lubinas cultivadas y salvajes pueden diferenciarse utilizando el contenido total de lípidos, proporciones de ácidos grasos y composiciones de minerales traza, y estas diferencias pueden atribuírse a los componentes de la dieta de los peces.
Alasalvar et al. (Mon,) estudiaron esta cuestión.
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