Tejido adiposo marrón en rumiantes: desarrollo, función termogénica y regulación nutricional

El tejido adiposo marrón (BAT) es esencial para que los rumiantes neonatales mantengan la temperatura corporal y sobrevivan al estrés térmico postnatal mediante la termogénesis sin escalofríos. Al nacer, el BAT es abundante y se distribuye principalmente en el cuello, los hombros, la región perirrenal y alrededor del corazón, pero disminuye con la edad (“blanqueo”). Esta revisión resume las dinámicas de desarrollo del BAT, sus funciones fisiológicas y la regulación nutricional del BAT, centrándose en cómo los ácidos grasos, la carnitina, las vitaminas y los minerales modulan la actividad termogénica a través de efectos en la función mitocondrial, el metabolismo lipídico y las vías de señalización clave (por ejemplo, UCP1, PGC-1 α y PPAR γ). La evidencia indica que las estrategias nutricionales específicas pueden mejorar la función del BAT, aumentando la tolerancia al frío neonatal, la supervivencia y el rendimiento en el crecimiento temprano. Finalmente, destacamos el uso de tecnologías multi-ómicas como una dirección futura prometedora para descifrar las redes regulatorias del BAT y guiar intervenciones nutricionales precisas.