Asociación entre el consumo de vegetales de Okinawa y el riesgo de diabetes tipo 2 en comunidades japonesas: el estudio JPHC

ANTECEDENTES: Se ha informado que algunos vegetales de Okinawa tienen actividad anti-diabética; sin embargo, ningún estudio de cohorte prospectivo ha aclarado si el consumo de vegetales de Okinawa está asociado con el riesgo de diabetes tipo 2. Este estudio tuvo como objetivo determinar la asociación entre el consumo de vegetales de Okinawa y el riesgo de diabetes tipo 2 a través de un estudio prospectivo a gran escala basado en la población en Japón. MÉTODOS: Examinamos a 10,732 participantes (4,714 hombres y 6,018 mujeres) de 45 a 74 años que residían en Okinawa. Se pidió a los participantes que respondieran un cuestionario de frecuencia alimentaria de 147 ítems. Calculamos la cantidad total de vegetales de Okinawa consumidos y la cantidad de siete tipos específicos de vegetales de Okinawa consumidos. Los cocientes de probabilidades (OR) para diabetes tipo 2 autoinformada durante 5 años de seguimiento se estimaron mediante análisis de regresión logística multivariable. RESULTADOS: Durante el período de 5 años, se reportaron 216 nuevos casos (123 hombres y 93 mujeres) de diabetes tipo 2. Al comparar el tercio más alto con el tercio más bajo de la ingesta, la cantidad total de vegetales de Okinawa consumidos no se asoció con el riesgo de diabetes tipo 2 en hombres (OR 1.22; intervalo de confianza del 95% CI, 0.74-2.01, P-trend = 0.53) ni en mujeres (OR 0.96; CI del 95%, 0.57-1.62, P-trend = 0.89). El consumo de siete tipos específicos de vegetales de Okinawa tampoco se asoció con el riesgo de diabetes tipo 2. CONCLUSIONES: El consumo total de vegetales de Okinawa no se asoció con el riesgo de diabetes tipo 2.