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La evolución adaptativa de la lisozima ha implicado la remodelación de las secuencias de aminoácidos y cambios en los patrones de expresión génica y en el número de genes. Después de un esbozo de los fenómenos que probablemente sean indicativos de evolución adaptativa y de cómo se pueden evaluar, este capítulo se centra en cuatro casos en los que la lisozima c ha sido reclutada como una enzima digestiva en los estómagos de criaturas que necesitan recuperar nutrientes de microorganismos en alimentos fermentados. Para cada caso - rumiantes artiodáctilos, monos herbívoros, un pájaro herbívoro y moscas de la fruta - se examinan los factores que probablemente sean de importancia primaria en la adaptación de la lisozima. Se resumen ejemplos adicionales de aparente adaptación para la digestión o defensa antimicrobiana en animales tan diversos como ratones, polillas y moluscos. Este capítulo también considera el caso de tres residuos agrupados internamente que entre las lisozimas c de aves galliformes ocurren ya sea como Thr 40, Ile 55 y Ser 91 (TIS) o como Ser 40, Val 55 y Thr 91 (SVT). Se describen la reconstrucción y prueba de seis posibles proteínas intermedias y el desarrollo del concepto de un corredor neutral de rasgos proteicos.
E M Prager (Mon,) estudió esta cuestión.