Desigualdades en la cantidad y calidad dietética entre los dos tipos diferentes de familias coreanas de adultos mayores que viven con cónyuges y viviendo solos: usando datos de la 6ª Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea.

ANTECEDENTES/OBJETIVOS: Este estudio se realizó para examinar las desigualdades en la ingesta de alimentos y nutrientes según los tipos de familia identificados entre 1,856 participantes que eran personas mayores coreanas en la 6ª Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea (KNHNES), excluyendo a aquellos que estaban practicando actualmente la terapia dietética. SUJETOS/MÉTODOS: Se separaron los sujetos en dos grupos: vivir solo (LA, n = 638) y vivir con un cónyuge (LS, n = 1,218). También examinamos las disparidades de la cantidad y calidad dietética de esos dos grupos utilizando análisis de regresión lineal general de diseño de muestreo complejo (CS GLM). RESULTADOS: En el grupo LA, había un mayor porcentaje de mujeres y la edad promedio en el grupo LA era mayor que la de los participantes en el grupo LS. Los ingresos del hogar y el nivel educativo eran significativamente más bajos en LA en comparación con los de LS. Las frecuencias de saltarse comidas eran más altas en LA. Las ingestas de alimentos y nutrientes de LA mostraron un menor consumo de verduras, frutas, algas marinas y de la mayoría de nutrientes. Incluso después de ajustar por los factores de confusión, el consumo de verduras, algas, carbohidratos, potasio, riboflavina y vitamina C mostró ser más bajo en LA que en LS. Además, las proporciones de ingesta de nutrientes de LA en comparación con los KDRI eran más bajas, lo que resultó ser similar a sus ingestas de nutrientes. CONCLUSIONES: Estos resultados muestran que el comportamiento dietético y la ingesta de alimentos de los ancianos están asociados con los tipos de familia. Saltarse comidas con frecuencia y una menor variedad dietética son más comunes entre las personas mayores que viven solas. Por lo tanto, es necesario integrar programas de alimentos complementarios y programas de educación nutricional para los ancianos que viven solos.