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Los polifenoles son compuestos naturales de plantas y son los antioxidantes más abundantes en la dieta humana. Dado que el tracto gastrointestinal es el órgano primario relacionado con la dieta, se puede considerar que la dieta es uno de los factores esenciales en la funcionalidad, integridad y composición de la microbiota intestinal. En el tracto gastrointestinal, muchos polifenoles permanecen no absorbidos y pueden acumularse en el intestino grueso, donde la microbiota intestinal se metaboliza en mayor medida. Al asumir roles primarios en la promoción del bienestar del huésped, este entorno de salud intestinal se ve afectado por influencias externas, incluidos los patrones alimentarios. Se han desarrollado metodologías distintas para aumentar la solubilidad y el transporte a través del tracto gastrointestinal y moverlos a las regiones intestinales específicas para resolver los polifenoles dietéticos con baja biodisponibilidad. Los polifenoles forman una comunidad fascinante entre las diferentes sustancias nutritivas, ya que se ha encontrado que algunos de ellos tienen actividades biológicas críticas que incluyen actividades antioxidantes, antimicrobianas o anticarcinogénicas. Además, afectan el metabolismo y la inmunidad de los intestinos y tienen propiedades antiinflamatorias. El estado de bienestar de los sujetos también puede beneficiarse del desarrollo de metabolitos bioactivos determinados por polifenoles, aunque los mecanismos no han sido identificados. A pesar de la increíble variedad de actividades que promueven la salud de los polifenoles dietéticos que han sido ampliamente estudiadas, su efecto en la adaptación de la biología intestinal y la relación bidireccional entre los polifenoles y la microbiota aún se comprende pobremente. En este estudio, nos enfocamos en los resultados de los polifenoles en la dieta con actividades biológicas, la ecología intestinal y la influencia de sus vínculos proporcionales en el bienestar humano y la enfermedad.
Ray et al. (Mon,) estudiaron esta cuestión.