Origen y concepto de la homología de alimentos medicinales y su aplicación en los alimentos funcionales modernos

Los puntos de vista de la "homología de alimentos medicinales" (MFH) se ajustan a los requisitos alimentarios de hoy en día de regresar a una vida natural y verde y saludable. Este artículo tiene como objetivo introducir el concepto de MFH y su origen y evolución, y analizar la relación entre los alimentos y la medicina china. En esta revisión, se enumeran más de 80 materiales MFH aprobados por el Ministerio de Salud de China y se resumen en detalle sus ingredientes efectivos. También se resumen sus mecanismos de tratamiento en la medicina tradicional china y la medicina occidental. Además, se introducen algunos nuevos recursos de MFH que se han desarrollado gradualmente. Los materiales de MFH son una casa del tesoro de factores funcionales para los actuales alimentos funcionales. Se prospectan y discuten ideas innovadoras para el desarrollo de recursos de MFH en los alimentos funcionales actuales, como aprovechar la teoría dietética china, construir una base de datos para variedades de MFH y desarrollar nuevos métodos y tecnologías. En la actualidad, la investigación moderna para el desarrollo de alimentos funcionales MFH aún se encuentra en su etapa primaria, aún queda mucho trabajo por hacer en la divulgación del concepto de MFH y el desarrollo de nuevos productos. El conocimiento y las innovaciones tecnológicas en esta área deben acelerarse en el futuro para promover la modernización de la MFH.