Comprensión objetiva de la etiqueta Nutri-score en el frente del paquete por los consumidores europeos y su efecto en las elecciones alimenticias: un estudio experimental en línea

ANTECEDENTES: La efectividad de las Etiquetas de Nutrición en el Frente del Paquete (FoPLs) puede verse influenciada por el contexto nacional. A la luz de los esfuerzos en curso para armonizar las FoPLs en Europa, este estudio tuvo como objetivo comparar la efectividad de cinco FoPLs (sistema de estrellas de salud, semáforos nutricionales múltiples, Nutri-Score, ingestas de referencia, símbolos de advertencia) sobre la comprensión del consumidor y la elección de alimentos en 12 países europeos. MÉTODOS: En 2018-2019, para tres categorías de alimentos, aproximadamente 1000 participantes por país fueron invitados a seleccionar qué alimento preferirían comprar entre tres productos con perfiles de calidad nutricional distintos, y luego a clasificar los productos por calidad nutricional. Los participantes (N = 12,391 en total) completaron estas tareas primero sin FoPL y luego, después de la aleatorización a una de las cinco FoPLs, con un FoPL en los paquetes de alimentos. Se evaluaron las asociaciones entre las FoPLs y el cambio en (i) la calidad nutricional de las elecciones alimenticias y (ii) la capacidad de clasificar correctamente los productos por calidad nutricional, utilizando modelos de regresión logística ajustados por características sociodemográficas y de estilo de vida de los participantes, realizados en general y por país. HALLAZGOS: En comparación con las ingestas de referencia, el Nutri-Score (OR = 3.232.75-3.81; p < 0.0001), seguido por los semáforos nutricionales múltiples (OR = 1.681.42-1.98; p < 0.0001), fue el FoPL más efectivo para ayudar a los consumidores a identificar la calidad nutricional de los alimentos, en general y en cada uno de los 12 países. Las diferencias entre FoPLs respecto a las modificaciones en la elección de alimentos fueron menores, pero el efecto del Nutri-Score pareció ser ligeramente mayor en la obtención de elecciones alimenticias más saludables en general en comparación con las ingestas de referencia, seguido por los símbolos de advertencia, los semáforos nutricionales múltiples y el sistema de estrellas de salud. INTERPRETACIÓN: En el contexto de la armonización de FoPLs en Europa, estos hallazgos de un experimento en línea proporcionan información sobre la efectividad del Nutri-Score en los consumidores europeos.