उथल-पुथल का स्वाद: कश्मीर के खाद्य स्थलों में स्मृति और दैनिक प्रतिरोध

यह छात्र रिपोर्ट त्रैतीयक हिंसा—प्रतीकात्मक, दृश्य और धीमी—का अन्वेषण करती है, जो राज्य नियंत्रण, पारिस्थितिक अनदेखी और सांस्कृतिक मिटाने के बीच खेलती है, जम्मू और कश्मीर के खाद्य स्थलों को फिर से आकार देती है। एक ही समय में, घाटी की खाद्य प्रणाली गहरे संबंधपरक और लचीली बनी रहती है, जो पारस्परिक निर्भरता, अनुष्ठान और देखभाल से जुड़ी होती है। जैसे-जैसे कश्मीरियों को सैन्यकरण, जलवायु परिवर्तन, बेरोजगारी और विस्थापन के विभिन्न संकटों का सामना करना पड़ता है, खाद्य स्थल पीड़ा और जीवित रहने की एक दृष्टि प्रदान करते हैं। जून 2024 में 30 दिनों के एथ्नोग्राफिक क्षेत्र अध्ययन के आधार पर, यह शोध किसानों, बेकर्स, मछुआरों, मांस विक्रेताओं, शेफ और घरेलू शेफ की यादों का उपयोग करता है। जब साक्षात्कार के मध्य में सायरन की आवाज आती है, तब जो चुप्पी होती है, से लेकर सर्दी में पड़ोसियों का मांस साझा करने की गर्माहट तक, खाद्य पदार्थ गवाह औरanchor दोनों के रूप में उभरते हैं। ज़मीन पर आवाज़ों को केंद्र में रखते हुए, यह कार्य पाठकों को हेडलाइन के पार सोचने के लिए आमंत्रित करता है, यह पूछते हुए कि ऐसी जगह पर क्या खाना, याद रखना और सहना का मतलब है जहाँ पोषण खुद राजनीतिक बन गया है।