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इस शोध का केंद्र बिंदु प्राकृतिक रूप से संदूषित दूध के नमूनों में अफ्लाटॉक्सिन M1 (AFM1) के भविष्य की जांच करना था, विभिन्न प्रसंस्करण उपचारों जैसे कि स्किमिंग, उबालना, निष्फल करना, पैस्टराइजेशन और किण्वन के दौरान। कच्चे दूध के नमूने एकत्रित किए गए, और AFM1- संदूषित नमूनों को विभिन्न प्रसंस्करण उपचारों के अधीन रखा गया और AFM1 की मात्रा की त्वरित परीक्षण पट्टी का उपयोग करके विश्लेषित किया गया। स्किमिंग और पैस्टराइजेशन जैसे प्रसंस्करण उपचारों ने दूध में AFM1 की सामग्री में बदलाव नहीं किया, जबकि उच्च तापमान के गर्म उपचार जैसे उबालना और निष्फल करना AFM1 की सामग्री को 20% तक कम कर दिया। Streptococcus thermophilus के साथ दूध के किण्वन ने AFM1 को 8% तक कम कर दिया।
Harshitha et al. (गुरूवार,) ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।