कड़वी मीठी वास्तविकता: कृत्रिम मिठास का हृदय संबंधी खतरा

कृत्रिम मिठास अब चीनी के विकल्प के रूप में increasingly लोकप्रिय हो रहे हैं। लगभग 41% अमेरिकी वयस्क जनसंख्या नियमित रूप से कम कैलोरी वाले मिठास का सेवन करती है। लोग यह भी नहीं जानते कि वे कृत्रिम मिठास का सेवन कर रहे हैं क्योंकि अब ये च्यूइंग गम, टूथपेस्ट, विभिन्न खाद्य उत्पादों, बेक्ड सामान और यहां तक कि दवाओं में भी मौजूद हैं। इनमें से कुछ मिठास चीनी से ज्यादा मीठी हैं, कुछ चीनी से कम मीठी हैं, और कुछ प्राकृतिक मिठास हैं। स्वाद को बढ़ाने के उद्देश्य से, कई उत्पादों में एकदम सही स्वाद बनाने के लिए कई योजक होते हैं। उनके व्यापक उपयोग और महसूस किए गए लाभों के बावजूद, अकादमिक समुदाय में इन कृत्रिम मिठास की दीर्घकालिक सुरक्षा और हृदय रोगों, जैसे कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, और हृदय विफलता पर इसके प्रभाव को लेकर चिंताएँ बढ़ रही हैं। आहार में जोड़ी गई चीनी के हृदय संबंधी खतरे पर सामान्य सहमति है। सार्वजनिक स्वास्थ्य प्राधिकरण ने जोड़ी गई चीनी के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की है। चीनी को इन कृत्रिम मिठास से बदलना increasingly लोकप्रिय हो गया है, लेकिन सुरक्षा एक प्रश्न बनी हुई है। निष्कर्ष के लिए कई कुशलतापूर्वक डिज़ाइन किए गए रैंडमाइज़्ड क्लिनिकल परीक्षणों की आवश्यकता है, वर्तमान साहित्य की समीक्षा हमें इन योजक के हृदय संबंधी खतरे और दीर्घकालिक सुरक्षा के बारे में सोचने पर मजबूर करती है।