फ्यूसारियम माइकोटॉक्सिन: प्रमुख खाद्य संदूषक

माइकोटॉक्सिन, जो कि विषाक्त कवक द्वारा उत्पन्न माध्यमिक मेटाबॉलाइट्स होते हैं, प्राकृतिक खाद्य विष हैं जो मनुष्यों और जानवरों में तीव्र और पुरानी प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न करते हैं। जनस,