होटल कर्मचारियों की भोजन बर्बाद न करने की मंशा: पर्यावरण संबंधी चिंता की भूमिका

अवधारणा योजना बनानी व्यवहार के सिद्धांत पर आधारित है, वर्तमान अनुसंधान ने होटल कर्मचारियों की भोजन बर्बाद न करने की मंशा पर नैतिक मानकों और सम्मति मानकों के प्रभाव की जांच की। इसके अलावा, पर्यावरण संबंधी चिंता की मध्यस्थ भूमिका भी जांची गई। डेटा 586 खाद्य और पेय कर्मचारियों से एक मिस्र के होटलों में संग्रहित किया गया, गुणात्मक प्रतिगमन द्वारा, जो हमें औसत व्यक्ति और उन लोगों के लिए परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है जो बर्बाद करने वाले हैं (औसत से नीचे)। परिणाम बताते हैं कि नैतिक और सम्मति मानकों का विकास औसत कर्मचारी में खाद्य व्यय को कम करने में सहायक होता है (q = 0.5)। हालाँकि, अगर ध्यान सबसे बर्बाद करने वाले कर्मचारी (q < 0.3) पर है, तो इस व्यवहार को उलटने का तरीका खाद्य बर्बादी के संबंध में ऐसा क्या करना चाहिए या नहीं करना चाहिए (सम्मति मानक) के बारे में अधिक संबंधित मानकों को विकसित करना है और अपराधबोध की भावना (नैतिक मानक) से कम संबंधित होना है। इसके अतिरिक्त, सामान्य पर्यावरणीय चिंता बर्बाद करने वाले कर्मचारियों के लिए खाद्य बर्बादी न करने की मंशा पर सम्मति मानकों के सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाती है, जो औसत कर्मचारी के मामले में नहीं था। ये परिणाम होटल उद्योग में खाद्य बर्बादी को कम करने के लिए कर्मचारियों के लिए जानकारी और प्रशिक्षण नीतियों को उत्तेजित करने में मदद करते हैं और, सिद्धांतिक दृष्टिकोण से, एक नवीन विश्लेषण किया जाता है जो जिम्मेदारी से व्यवहार करने की अलग-अलग मंशाओं वाले कर्मचारियों की तुलना करता है।