चाइनीज़ आहार में रिस्वेरेट्रोल सेवन में सामान्य खाद्य पदार्थों का योगदान

रिस्वेरेट्रोल एक पॉलीफेनोलिक यौगिक है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी-भड़काऊ गुण होते हैं और इसलिए यह हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और न्यूरोडेगेनरेटिव रोगों सहित कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। रिस्वेरेट्रोल की लाभकारी खुराक 30 से 150 मिलीग्राम के बीच होती है। हालांकि रिस्वेरेट्रोल के स्वास्थ्य लाभों पर व्यापक शोध किया गया है, चीन के निवासियों के आहार के माध्यम से रिस्वेरेट्रोल का सेवन अस्पष्ट है, जो रिस्वेरेट्रोल समृद्ध खाद्य पदार्थों के विकास को रोकता है। इस अध्ययन में, यह पता लगाने के लिए एक आहार मूल्यांकन किया गया कि सामान्य खाद्य पदार्थों के माध्यम से चीनी निवासियों द्वारा दैनिक रिस्वेरेट्रोल सेवन केवल 0.783 मिलीग्राम था, जो लाभकारी खुराक से काफी कम था। मुख्य खाद्य प्रकारों में, फल रिस्वेरेट्रोल का प्राथमिक स्रोत बने, जो कुल सेवन का 88.35% योगदान देते हैं। रिस्वेरेट्रोल के सेवन में सुधार लाने के लिए, इसके उपभोग को बढ़ाने के संभावित तरीके प्रस्तावित किए गए। पहला तरीका फलों और मूंगफली में रिस्वेरेट्रोल की मात्रा बढ़ाना है। इसके अतिरिक्त, किसी भी छिलके से रिस्वेरेट्रोल निकाला जा सकता है। रिस्वेरेट्रोल की जैव उपलब्धता में सुधार लाने के लिए तकनीकी साधनों को अपनाने और संबंधित सप्लीमेंट्स और फंक्शनल ड्रिंक्स विकसित करने की भी सिफारिश की जाती है।