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हालांकि ट्राइग्लिसराइड रूप मछली में पाए जाने वाला मछली के तेल का प्राकृतिक रूप है, लेकिन इथिल एस्टर रूप का मछली का तेल, जिसे लागत बचाने के लिए प्रसंस्करण के दौरान उपयोग किया जाता है, भी बाजार में उपलब्ध है। इस अध्ययन में, वसा अम्ल और लिपिड को गैस क्रोमैटोग्राफी–मास स्पेक्ट्रोमेट्री (जीसी–एमएस) और तरल क्रोमैटोग्राफी–लाइनियर आयन ट्रैप मास स्पेक्ट्रोमेट्री (एलसी–एलआईटी/MS) का उपयोग करके क्रमशः विकसित विधियों के अनुसार निर्धारित किया गया। वसा अम्ल की पहचान द्रव्यमान स्पेक्ट्रल विशेषताओं और समकक्ष श्रृंखला लंबाई पर आधारित थी। हालांकि, दोनों रूपों के मछली के तेलों में वसा अम्ल की मात्रा काफी समान है। ट्राइऐसिलग्लिसरोल (टीएजी) के संरचनात्मक विशेषण के लिए एलसी–एलआईटी/MS विधि का उपयोग और एलआईटी/MS खंडन के तंत्र पर भी चर्चा की गई है। मछली के तेल से इथिल एस्टर की एलआईटी/MS विशेषताएँ CH2=CH2 (m/z 28) और CH3CH2OH (m/z 46) के तटस्थ नुकसान पहली बार पाए गए। फिंगरप्रिंट क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करते हुए मछली के तेल के ट्राइग्लिसराइड रूप की आसानी और सटीकता से पहचान की गई। निष्कर्ष के रूप में, एलसी–एलआईटी/MS के संयोजन में लिपिड विश्लेषण ने मछली के तेल के प्रकारों के बीच भेदभाव करने की улучшित क्षमता दिखाई।
लियू एट अल। (सोम,) ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।