वाइन का विलंबित वैश्वीकरण, 1845 से 2022

यह एक लेख का संक्षेप और अपडेट है जिसे मूल रूप से एंडर्सन और पिनिला (2022) के रूप में प्रकाशित किया गया था। 1970 के दशक तक, वाइन लगभग विशेष रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र और निकटवर्ती लेवांत में उत्पादित और tüket किया जाता था। आज इसे बहुत बड़े पैमाने पर देशों में आनंद लिया जाता है। फिर भी इस उत्पाद के हाल के नाटकीय वैश्वीकरण के बावजूद, कुल उपभोग की मात्रा आज 1960 के दशक के समान है। इन दो तथ्यों के बीच की स्पष्ट असंगति को सबसे अधिक वाइन-केंद्रित देशों में वाइन उपभोग में विशाल गिरावट, न्यू वर्ल्ड देशों से वाइन उत्पादन और निर्यात में तेजी से वृद्धि, पहले बीयर या स्पिरिट-उपभोग करने वाले संस्कृतियों में उपभोक्ताओं का वाइन की ओर क्रमिक परिवर्तन, और हाल ही में पूर्व एशिया के वाइन-आयातित क्षेत्र के रूप में नाटकीय वृद्धि द्वारा स्पष्ट किया गया है।