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सारांश: यह लेख रोमन खाद्य संस्कृति, कृषि और स्वास्थ्य के चौराहे पर एक महत्वपूर्ण और अन्वेषित विषय की जांच करता है, जिससे रोमन खेत की स्थिति पर विचार किया गया है जहाँ गोबर के व्यापक उपयोग के साथ-साथ अन्य प्रथाएँ खाद्य सुरक्षा के लिए गंभीर खतरे पैदा करती थीं। गोबर रोमन कृषि का केंद्रीय हिस्सा था, और खाद्य जनित बीमारियों के व्यापक उदाहरणों के बढ़ते सबूतों को गोबर से जोड़ा जा सकता है। हम साहित्यिक और पुरातात्त्विक सबूतों को समकालीन खाद्य विज्ञान और कृषि अनुसंधान के साथ एकत्र करते हैं ताकि रोमन लोगों के स्वास्थ्य, खाद्य आपूर्ति और अर्थव्यवस्था पर प्रभाव पर विचार किया जा सके।
एंड्रयूज एट अल. (शुक्र,), ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।
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