Deinococcus radiodurans के मध्य GH13₂0 उपपरिवार से एक नए द्वि-कार्यात्मक माल्टोज़िक डिब्रांचिंग एंजाइम द्वारा कच्चे स्टार्च का अत्यधिक कुशल विघटन

Key Points

• नए एंजाइम के साथ कच्चे स्टार्च के विघटन की कुशलता में काफी वृद्धि हुई।
• Deinococcus radiodurans से प्राप्त एंजाइम ने स्टार्च कणों के त्वरित हाइड्रोलिसिस को प्रदर्शित किया।
• जैव रासायनिक विश्लेषण का उपयोग करके मूल्यांकन ने एंजाइम के द्वि-कार्य और स्थिरता को प्रमाणित किया।
• यह स्टार्च प्रसंस्करण में औद्योगिक अनुप्रयोगों की संभावनाओं को उजागर करता है, लेकिन आगे अन्वेषण की आवश्यकता है।