इलेक्ट्रोस्पून पॉलिकैप्रोलैक्टोन अल्ट्राथिन फाइबर द्वारा कोटेड जेलाटिन के जीवाणुरोधी और बाधा गुण जो सक्रिय खाद्य बायोपैकजिंग अनुप्रयोगों में रुचि रखते हैं, जिसमें काली मिर्च का ओलियोरेसिन शामिल है

वर्तमान अध्ययन ने इलेक्ट्रोस्पून पॉलिकैप्रोलैक्टोन (PCL) को बाधा कोटिंग के रूप में और काली मिर्च के ओलियोरेसिन (OR) को एक प्राकृतिक अर्क के रूप में उपयोग करने के प्रभाव का मूल्यांकन किया है, जो सॉल्वेंट कास्ट जेलाटिन (GEL) की आकृति, थर्मल, यांत्रिक, antimicrobial, ऑक्सीजन और जल भाप बाधा गुणों पर प्रभाव डालता है। विकसित मल्टीलेयर प्रणाली की एंटीमाइक्रोबियल गतिविधि, जो कि इलेक्ट्रोस्पिनिंग कोटिंग तकनीक द्वारा प्राप्त की गई थी, को 10 दिनों के लिए स्टैफिलोकॉक्सस ऑरियस स्ट्रेन के खिलाफ भी मूल्यांकित किया गया। परिणामों ने दिखाया कि PCL और OR युक्त मल्टीलेयर प्रणाली ने थर्मल प्रतिरोध बढ़ाया, GEL फिल्म को लम्बा किया, और इसकी जल भाप के लिए पारगम्यता को महत्वपूर्ण रूप से कम किया। एकदम बंद बोतलों में संग्रहीत सक्रिय मल्टीलेयर प्रणालियों ने 10 दिनों के बाद स्टैफिलोकॉक्सस ऑरियस की वृद्धि को रोककर अपनी एंटीमाइक्रोबियल गतिविधि बढ़ाई। यह अध्ययन दर्शाता है कि इलेक्ट्रोस्पून PCL अल्ट्राथिन फाइबर और OR की थपकी ने GEL फिल्मों के गुणों में सुधार किया, जो सक्रिय खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों में इसके संभावित उपयोग को बढ़ावा देता है।