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एक तंत्र जो कंकाली मांसपेशी प्रोटीन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है और संकुचन में उम्र-संबंधित गिरावट की व्याख्या कर सकता है, वह प्रोटीन क्षति है। उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट (AGE) इन विबो में क्षति के उपयोगी बायोमार्कर हैं। इस अध्ययन में, युवा (8 महीने), पुराने (33 महीने) और बहुत पुराने (36 महीने) फिशर 344 ब्राउन नॉर्वे F1 (F344BNF1) हाइब्रिड चूहों से एक्सटेंसर डायजिटोरम लॉंगस (EDL) मांसपेशियों की तुलना से पता चलता है कि बहुत पुराने चूहों की मांसपेशियों में युवा आयु समूह की तुलना में AGE-एंटीबॉडी 6D12 को अंतःकोशीय रूप से लेबल करने वाली मायोफाइबर्स का प्रतिशत पर्याप्त रूप से अधिक है। AGE-से संशोधित प्रोटीन, जो युवा (9 महीने) और पुराने (27 महीने) F344 चूहों से सेमीमेम्ब्रानस मांसपेशियों में निर्धारित किए गए हैं, मैट्रिक्स-समर्थित लेजर डेसोर्प्शन आयनाइजेशन-टाइम ऑफ फ्लाइट मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्वारा पहचाने गए, इनमें क्रिएटिन काइनज, कार्बोनिक एन्हाइड्रेज III, बीटा-एनोलाज़, ऐक्टिन, और वोल्टेज-निर्भर एनियन-चयनात्मक चैनल 1 शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, उम्र के साथ बीटा-एनोलाज़ का AGE संशोधन में एक महत्वपूर्ण वृद्धि है। ये परिणाम ऐसे प्रोटीन के एक सामान्य उपसमुच्चय की पहचान करते हैं जिनमें AGE होता है और सुझाव देते हैं कि मेटाबॉलिक प्रोटीन उम्र के साथ ग्लाइकेशन के लक्षित होते हैं।
स्नो एट अल। (गुरुवार,) ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।